Süßkartoffel längs halbieren und mit Gabel einstechen.
Süßkartoffel mit 1.5 EL Öl sowie Salz & Pfeffer würzen.
Süßkartoffeln mit der Schnittseite nach unten und 35 Minuten backen.
Guacamole
Petersilie grob schneiden. Universalmesser in den Cookit einsetzen und 14 Sekunden / Stufe 15 / zerkleinern. Die hälfte von der Petersilie in eine Schüssel umfüllen.
Limentschale abreiben und Limtte in Scheiben schneiden. Saft von 4 Scheiben auspressen
Avocado und Limettensaft in den Cookit geben und würzen. Alles Stufe 16 / 18 Sekunden pürieren. Guacamole in eine Schüssel umfüllen.
Sauerrahm
Saure Sahne, 2 TL Limettenschale in eine Schüssel geben und würzen.
Salsa
Frühlingszwiebel schneiden und grünen von weißen Teil trennen.
Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Chili halbieren und schneiden. Zu den Tomaten geben.
Salsa mit 1,5 EL Öl, 1,5 TL Zucker, Salz, Peffer, Limettensaft und grünen Frühlingszwiebeln und Chili mischen.
Braten
Kidneybohnen und Mais abgießen.
Knoblauch in den Cookit geben und 14 Sekunden / Stufe 15 zerkleinern. Universalmesser entfernen.
3D Rüher in den Cookit einsetzen. 2 EL Öl und weiße Frühlingszwiebeln in den Cookit geben. Alles 4 Minuten Stufe 1/ 120°C / braten. Bohnen und Mais in den Cookit geben und 1 Minute / Stufe 1/ 120°C / braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten / Stufe 1/ 120°C braten. 3D Rührer entnehmen.
¡Buen provecho!
Süßkartoffel aus dem Ofen holen und Fruchtfleisch lösen. 1,5 EL Butter und Käse unter das Fruchtfleisch heben.
Süßkartoffel auf Teller geben und mit Bohne Mais Mix, Salsa, Guacamole Sauerrahm, restlicher Petersilie vermischen. Mit Limettenspalten servieren.