Italien: Pasta Carbonara im Cookit

carbonara

Italien: Pasta Carbonara

Der Klassiker aus Italien – frisch aus deinem Cookit
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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Italienisch
Keyword: carbonara, Italien, pasta
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 812kcal

Equipment

  • Cookit
  • Cookit Universalmeser
  • Cookit 3D Rührer
  • Schüssel
  • Wasserkocher

Zutaten

  • 100 g Parmesan in Stücken
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 30 ml Olivenöl
  • 850 ml Wasser kochend
  • 200 g Sahne
  • Salz & Pfeffer
  • 3 Eigelb
  • 400 g Pasta
  • 1 TL Gemüsebrühe

Anleitungen

Parmesan zerkleinern

  • Cookit einschalten
  • Universalmesser einsetzten
  • Parmesan in den Cookit geben
  • Parmesan 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern
  • Universalmesser entnehmen
  • Parmesan beiseite stellen

Andünsten

  • 3d Rührer in den Cookit einsetzten
  • Schinkenwürfel in den Cookit geben
  • Schinkenwürfel 6 Minuten / 100 C° / Stufe 3 andünsten

Kochen

  • Wasser im Wasserkocher kochen
  • gekochtes Wasser in den Cookit geben
  • Gemüsebrühe in den Cookit geben
  • Sahne in den Cookit geben
  • Salz in den Cookit geben
  • 5 Minuten / 100 C° / Stufe 1/ Messbecher/ kochen

Eigelb zubereiten

  • 50 g der Soße in eine Schüssel geben
  • Eigelb in die Schüssel geben
  • Parmesan in die Schüssel geben
  • 50 g Wasser in die Schüssel geben
  • alles verrühren

Pasta kochen

  • Pasta in den Cookit geben
  • Pasta 14 Minuten / 100 C° / Stufe 1 / ohne Messbecher/ kochen

Eigelbsoße

  • Pasta 3vMinuten / 80 C° / Stufe 1 / ohne Messbecher/ kochen
  • Eigelbsoße während des kochens von oben in den Cookit geben
  • alles umrühren & würzen

Buon appetito

    Nutrition

    Calories: 812kcal | Carbohydrates: 77g | Protein: 31g | Fat: 42g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 247mg | Sodium: 741mg | Potassium: 370mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1125IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 375mg | Iron: 2mg
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