ITA: Spinat Risotto im Cookit

ITA: Spinat Risotto im Cookit

grünes Risotto – frisch aus deinem Cookit
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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Italien
Keyword: Käse, lowcarb, onepot, Risotto
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 582kcal

Equipment

  • Cookit
  • Cookit 3D Rührer
  • Cookit Universalmesser

Zutaten

  • 60 g Blattspinat TK
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/4 Zitrone
  • 80 g Schafkäse
  • 60 ml Sahne
  • 160 g Risotto
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe

Anleitungen

Zerkleinern

  • Universalmesser in den Cookit einsetzten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 14 Sekunden / Stufe 15 / zerkleinern.
  • Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.

Anschwitzen

  • Butter in den Cookit geben und Gemüse bei 120 °C/ Stufe 1 / 5 Minuten / anschwitzen.

Köcheln

  • Reis in den Cookit geben und alles vermischen.
  • Salz, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und Reis 15 Minuten / 100°C/ Stufe 2/ ohne Messbecher/ köcheln.
  • Schafkäse, getrocknete Tomaten und Spinat in den Cookit geben und solange rühren bis der Käse geschmolzen ist.

Buon Appetito

  • Risotto mit Zitronensaft servieren

Nutrition

Calories: 582kcal | Carbohydrates: 90g | Protein: 20g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 1458mg | Potassium: 1109mg | Fiber: 7g | Sugar: 15g | Vitamin A: 4726IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 101mg | Iron: 6mg